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Ouvert au mois de juin 2010 par un couple jeune et accueillant, Tony au piano et Lydie en salle, sa terrasse protégée par une tonnelle fait face au lycée Jacques Ruffié et donne sur la place avec son grand parking gratuit.
Tous les mardis, soirées à thème. Le chef s’inspire de recettes authentiques de grand-mères et n’utilise que des produits frais. Tout est fait maison. Spécialités : cassoulet et fricassée de Limoux maison. Egalement tournedos de saumon farci d’un risotto de pommes de terre ou, en dessert, pain perdu à l’ancienne et sa glace à la vanille. Belle carte de vins, du Languedoc, dont celle complète de Sieur d’Arques.
Restaurant LA CASSEROLE, 12 esplanade F. Mitterand 11300 LIMOUX - 04 68 74 87 86
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