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POMONA TERRE AZUR MAUGUIO ET VITROLLES

Ecoutez l'émission La Cuisine sur France Bleu tous les matins à 10h00 et gagnez des repas au resto avec Restopoche.fr !

Charles Fontès, le chef de La Réserve Rimbaud à Montpellier a des étoiles dans les yeux ... Ce restaurant incontournable de Montpellier et peut-être même le plus ancien de la ville, vient de décrocher 1 étoile dans le prestigieux Guide Michelin, pour notre plus grand plaisir ...

 La convivialité de la table d'hôtes au Ban des Gourmands à Montpellier ! Le goût en plus !

08-12-2009

PINTO depuis 1957 14 rue de l'Argenterie à Montpellier 04 67 60 57 65  www.pinto.fr

La Boutargue ou Poutargue est une spécialité qui remonte à l'antiquité : connue des Égyptiens, Grecs et romains, elle demeure et s'apprécie encore de nos jours sur  les plus grandes tables.
Elle est constituée de la poche d'œufs de poisson (mulet) prélevés sur des femelles fraîchement pêchées.

Tous les professionnels s'accordent à dire qu'une dégustation se décompose en trois phases :

visuelle, olfactive et gustative.