Julie Aranda

 Julie Aranda

  « Une jeune femme épatante »

Julie est adorablement étonnante à plus d’un titre. 28 ans à peine et un passé riche de talents et d’émotion. Jugez plutôt !

Ecole de Commerce puis direction Christian Lacroix pendant un an. S’ensuivent 8 mois de marketing opérationnel chez le groupe ETAM…. Pleine d’entrain, elle décide de rejoindre sa maman, véritable chef d’orchestre, (la prunelle de ses yeux et réciproquement !) avec qui elle s’associe, il y a cinq ans, pour mener à bon port le petit « Poisson rouge ».

Une histoire de famille dans un cadre exceptionnel, le seul resto de plage ouvert à l’année. Entre les services, la gestion, l’accueil des groupes, les projets (comme ces cours de cuisine prévus pour l’hiver prochain)…

Julie sait encore profiter de la plage, s’intéresse à la gastronomie, à l’art de vivre, à la nature. « En bien s’organisant, dit-elle avec ce sourire à faire fondre le cœur d’un insensible, on peut faire des tas de choses ». Boulimique de lecture, elle privilégie les auteurs espagnols (elle a habité plus d’un an en Espagne où elle a passé son Master !).

La musique aussi, plutôt lounge et classique. Elle trouve encore le temps de visiter les domaines pour sélectionner le bon vin qui accompagnera à merveille la cuisine de son chef ou encore de partir en voyage. Elle connaît tous les continents et les capitales d’Europe. Elle choisit les artistes qui viennent exposer au Poisson rouge. Et encore, me dit-elle naturellement, « il ne faut surtout pas s’endormir sur ses lauriers ». Maman veille ! Un brin rêveuse et les pieds sur terre à l’image de ce restaurant atypique. Adorable, disions-nous !

Le Poisson rouge – Frontignan

32 rue Paul Riquet – Tel : 04 99 04 05 53